Visita la quesería La Jarradilla

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Mañana sábado es el último día de la temporada para visitar  la quesería la Jarradilla, que  ofrece visitas guiadas a sus instalaciones todos los sábados a las 12.00h

 

Durante la visita se explica el proceso de elaboración del queso pasiego y al terminar se realizará una degustación para apreciar todos los sabores de este exquisito queso.

 

A mediados de la década de 1980, La Jarradilla comenzó a comercializar quesos que, hasta entonces, elaboraban en casa para el consumo familiar. De esta forma buscaban añadir valor a su actividad económica tradicional, la ganadería, convencidos de la excelente calidad de su leche, obtenida del ganado propio criado en pleno corazón de los Valles Pasiegos de Cantabria.

 

 

En la preparación de los quesos sólo se emplea leche pasteurizada de vaca de raza Frisona y cuajo animal artesanal, y se sigue un proceso totalmente artesano en el que la única ayuda mecánica es una prensa.

 

Además del queso fresco y del queso pasiego, elaborados según recetas usadas durante generaciones, La Jarradilla comercializa también los quesos Braniza y Divirín, ambos de creación propia. Los cuatro poseen autorización de uso de la marca colectiva “Garantía Pasiega”, que certifica al consumidor la seriedad con la que se elaboran, la calidad y la plena garantía de su procedencia.

 

El Divirín consiguió la medalla de plata en la “Word Cheese Awards” de Birmingham (Reino Unido) 2009, y el Queso Pasiego ha logrado dos medallas en este mismo certamen, una de plata y otra de bronce, en los años 2010 y 2011.

 

 

Duración aproximada de la visita 45 minutos no se necesita reserva previa, sí ser puntual.

Consultas: teléfono 652 779 660 y correo electrónico: satlajarradilla@hotmail.com