Fallecimiento santi Santamaría

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El cocinero Santi Santamaría, propietario del restaurante -tres estrellas Michelín- El Racó de Can Fabes ha fallecido en el restaurante de su hija en Singapur. Considerado uno de los mejores cocineros del mundo fué un autodidacta y un trabajador incansable.

Como escritor de libros de cocina levantó ampollas entre la profesión, ampollas que hoy se han curado por su repentina muerte. 

Los comienzos no fueron sencillos para este grande de la cocina,nació en el seno de una familia de payeses y su ayuda era imprescindible para las labores del campo. Con gran empeño, abrió el restaurante en 1981 y siete años después ya habia conseguido su primera estrella Michelín.

 

Fué sin duda uno de los primeros cocineros mediáticos que precismente él tanto criticaba.