IX Quincena del Pincho de Cantabria
Un total de 65 establecimientos hosteleros de la región participarán en la Novena Quincena del Pincho de Cantabria, que se celebrará del 10 al 26 de junio. Durante esos días, ofrecerán 195 pinchos, tres por local, al precio conjunto de 4 euros o, si no, a 1,5 euros cada uno.
El fin de esta iniciativa es promocionar y potenciar la cocina en miniatura, una tendencia en auge en la actualidad, ya que hace años no había "ni tantos pinchos ni tan buenos" en la Comunidad Autónoma, donde tampoco existía la costumbre de comerlos.
Al igual que en anteriores convocatorias, los 195 pinchos presentados a la Novena Quincena del Pincho de Cantabria concurren al Concurso Regional de Pinchos, en el que se distinguirá a los tres mejores pinchos, el que tenga mejor presentación, el mejor conjunto y el mejor pincho elaborado con productos autóctonos. Este último participará en el Campeonato Nacional de Pinchos que cada año se celebra en Valladolid.
Y es que en estos platos ´en miniatura´ se puede degustar desde las carnes y quesos de la región hasta el marisco y las anchoas del Cantábrico.
También se han utilizado ingredientes como jamón, setas, morcilla, cecina, foie, bacalao, salmón, pimientos, ventresca de bonito, frutos secos, miel y sobaos, entre otros muchos.
Además de difundir la "cocina en miniatura" a través del "escaparate magnífico" que supone la quincena y el concurso de pinchos, la Asociación de Hostelería también pretende dar a conocer los establecimientos que participan en la iniciativa, 40 de los cuales son de Santander. Tambien participan establecimientos de Torrelavega, Suances, San Vicente de la Barquera, Isla, Villaverde de Trucios o Laredo
El pincho es una "cultura en auge" en Cantabria que está "calando hondamente" en la población, yaque supone una forma "variada y divertida" de disfrutar de la gastronomía.
