Un año más, los jefes de cocina de los restaurantes y establecimientos de Cantur (Restaurante Los Osos –Domingo González-; Hotel Áliva –Asunción Garrido-; Restaurante Fontibre –Amparo Cuevas-; Hotel La Corza Blanca –Carlos Merino-; Restaurante del Campo de Golf Abra del Pas –Adela Torices-; Restaurante del Campo de Golf de Nestares –Luis Cordero- y Museo Marítimo del Cantábrico- Olivia Saro-) preparan una selección de los más variados sabores y platos en un recorrido por la cocina más representativa de Cantabria.
Entre las especialidades que se podrán degustar a lo largo de la semana destacan, entre otras, la brocheta de borono lebaniego con manzana repinalda y reducción de tostadillo; los cocidos montañés y lebaniego; lechazo asado; merluza al hojaldre con salsa de cava; ensalada templada de pulpo al estilo Comillas, o lomo de lubina a la plancha con salsa barquereña.
Asimismo, las jornadas se detendrán en los afamados quesos de Cantabria con denominación de origen, entre los que no faltará el queso picón de Tresviso o los de cabra, mientras que cada día de la semana se podrá degustar una rica especialidad de repostería, como crema de los valles pasiegos, crema al limón de Novales, postres los tres Valles, hojaldre caramelizado de Torrelavega, o pantorrilla de Reinosa sobre mouse de plátano y chocolate caliente.
El precio del menú es de 25 euros e incluye vino Cantabria Infinita (Rioja Reserva) y entrada al Parque de la Naturaleza de Cabárceno. El teléfono de reservas es el 942.554.080.
