Nueve Rutas con Denominación de Origen Cantabria con las que se propone recorrer diversas comarcas de la Comunidad, disfrutando de su gastronomía y conociendo sus atractivos culturales de las distintas comarcas, han sido diseñadas por la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA) de Cantabria, dependiente de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad de Cantabria.
Se centran en comarcas de Cantabria intimamente ligadas con la elaboración artesanal y las tradiciones culinarias, en las que abundan productos y empresas certificados por ODECA.
En cada una de las Rutas se describen los elementos más característicos de las poblaciones de la zona, se proponen lugares de interés para visitar y se sugiere un menú con productos de la comarca.
A título de ejemplo aquí presentamos una leve descripción de algunas de ellas.
Ruta "El Tiempo Perdido: el Valle del Pas", destaca la arquitectura popular Pasiega y sus recursos turísticos: Colegiata de Castañeda, Cuevas Prehistóricas de Puente Viesgo recientemente declaradas Patrimonio de la Humanidad, Museo Etnográfico de Vega de Pas.
En el ámbito gastronómico se destaca: Queso de Nata, Cocido Montañés y los Sobaos y Quesadas Pasiegas.
"La Tradición Marinera Pervive con el Turismo" de desarrolla por la comarca de Trasmiera, donde se destacan visitas a las Marismas de Santoña, Victoria y Joyel, la playa de Berria y la Iglesia de Santa María del Puerto en Santoña, el casco antiguo de Liérganes, el Palacio de Elsedo en Pámanes, todo ello acompañado de Anchoas del Cantábrico, Pescados a la parrilla, Marmitas de Pescado y Repostería de Liérganes con chocolate.
"Los Ríos, las Montañas y el Mar dan Carácter" se adentra en la Comarca Asón-Agüera, en la que destacan los paisajes del Valle de Asón y Valle de Soba, las iglesias góticas de Castro Urdiales y Laredo, el Monasterio de la Bien Aparecida en Ampuero, o las casonas blasonadas de Rasines.
En esta Ruta se destaca un Menú compuesto de alubias rojas estofadas, chuletón de vaca tudanca, leche frita y mermeladas ecológicas.
Todas Las Rutas se pueden Consultar Clicando en este Párrafo en la Web Oficial de la propia ODECA
