Los 86 restaurantes y 13 hoteles participantes en las V Jornadas de los Productos Gastronómicos de Cantabria han valorado positivamente, en líneas generales, el resultado obtenido a través de su participación en las mismas, aunque ─desde la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), organizadora del evento─ se observa un comportamiento desigual en lo que a restauración y alojamiento se refiere, conmejores resultados para los restaurantes u hoteles que ofertaban menús.
En total, se han servido más de 10.000 menús del 19 de marzo al 5 de abril, con una media de 100 menús por establecimiento participante. Sin embargo, en el caso de las reservas de alojamiento el comportamiento observado es mucho más débil, debido a que es Internet el medio más utilizado para captar clientes por parte de los hoteles.
Entre las sugerencias realizadas de cara a una próxima edición, los empresarios han solicitado que se amplíe el plazo de duración de las Jornadas Gastronómicas, y que éstas tengan una mayor difusión semanas antes de su comienzo.
El presidente de la AEHC, Emérito Astuy, se ha mostrado “satisfecho” por los resultados de la quinta edición de las Jornadas Gastronómicas de Cantabria, unos resultados que espera “sean mucho mejores” de cara a su siguiente edición, en el año 2010.
El objetivo que se persigue a través de su celebración, según Astuy, es “atraer más gente, tanto de la comunidad autónoma como de provincias limítrofes, a los restaurantes y hoteles de Cantabria”, ya que “es necesario dar a conocer el trabajo de nuestros establecimientos”.
En su opinión, “son los restaurantes y hoteles los responsables del buen resultado conseguido”, debido a que “han presentado ante el consumidor una amplia oferta, en la que ha primado la calidad de los productos, el esmerado servicio y la cuidada elaboración de los platos”.
