Los
niños y la gastronomía han sido los grandes protagonistas de los cursos para aficionados que cada
verano imparte la
Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria en sus instalaciones de
Las Carolinas. En total, 58 menores han aprendido este verano
gastronomía de Cantabria cocinando desde unas patatas a la riojana a un delicioso bizcocho de chocolate, pasando por otros postres o entrantes como arroz con leche, judías estofadas, trufas, ensaladilla rusa, pechugas de pollo villeroy o galletas de mantequilla. “Se trata de que los niños aprendan, pasen un rato divertido y valoren el trabajo que requiere hacer la comida. De hecho, las verduras y el pescado que a muchos pequeños se les resiste un poco, en este curso se lo comen porque lo han hecho ellos”, asegura Francisco Jerez, profesor del curso y jefe de cocina de Las Carolinas.
Los niños, de entre 8 y 15 años, se han dividido en
cuatro cursos de 15 horas de duración que comenzaron el 13 de julio y se clausuraron hoy. La iniciativa ha supuesto un
rotundo éxito de participación ya que la AEHC ha tenido que ampliar la oferta formativa al superar el número de inscritos las plazas disponibles. “Hay que tener en cuenta que además de una actividad formativa, original y divertida supone
una ayuda para los padres que en verano tienen que trabajar y que encuentran aquí un buen lugar para que sus hijos pasen parte de su tiempo libre”, asegura Jerez.
Cursos para aficionados adultosPero además de los niños, el público adulto también ha pasado por Las Carolinas en busca de
trucos y recetas de cocina. Los cursos para aficionados adultos se han centrado en los siguientes temas de gastronomía: ‘Cocina italiana’, ‘Cocina mediterránea’, ‘Cocina express’, ‘Cocina caseta y recetas tradicionales’, ‘Cocina para principiantes’, ‘Arroces del mundo’, ‘Aperitivos, tapas, pinchos y canapés’.
Los
cursos de gastronomía para los que todavía quedan plazas y que comenzarán
a finales de agosto y principios de septiembre son los titulados ‘La cocina del pescado’, ‘Especial carnes’ y ‘Bizcochos y tartas para postres y meriendas’.
Curso de Gestión Integral para profesionalesAdemás y en el terreno de la
formación continua para profesionales, cabe destacar que la AEHC mantiene abierto el plazo para formalizar la matrícula en la sexta edición del
‘Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros’, que se desarrollará
desde septiembre de este año
hasta junio de 2010 en el Hotel-Escuela ‘Las Carolinas’ con la colaboración de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria y del que ya han formalizado su inscripción una decena de interesados. Una respuesta muy positiva que basa su éxito en el alto porcentaje de colocación de los alumnos que lo cursan, que
en el 90% de los casos encuentran empleo al terminar.
InscripcionesLos interesados en participar en cualquiera de los cursos pueden ponerse en contacto para matricularse con el
Departamento de Formación de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) en el teléfono
942 367 030. Asimismo, es posible consultar toda la información acerca de esta oferta formativa en
www.hosteleriadecantabria.net
