El Restaurante El Urogsallo está situado en La Casona de Cosgaya. Fue construida en el siglo XVI, siguiendo los cánones locales y empleando la piedra como principal elemento de trabajo. La Casona ha sido profundamente remodelada en 2003, transformando lo que durante algunos años fue una antigua posada en un cómodo hotel con categoría de Casona de Cosgaya.
El Restaurante El Uroagllo, ocupa un bello espacio dentro de las instalaciones de La Casona. Tiene capacidad para 120 comensales y está decorado con motivos relacionados con la caza. Dispone de amplios y cómodos salones así como de bellos e íntimos rincones con amplios ventanales desde los que se contemplan bonitas vistas de Los Picos de Europa.
El Restaurante El Urogallo tiene una amplia y elaborada carta donde ofrece una exquisita cocina de autor que incluye platos de caza. El carpaccio de reno, el risotto a la cazadora, el solomillo de jabalí o la lasaña de liebre son algunos ejemplos.
El Restaurante El Urogallo ofrece platos según los productos de temporada y por supuesto las especialidades locales como el cocido lebaniego y una amplia tabla de quesos.
Dispone de una amplia y selecta carta de vinos. Grandes reservas de Rioja, Ribera de Duero, otras denominaciones de origen españolas y algunas destacadas referencias extranjerras.
Podremos disfrutar de los vinos en las cómodas instalaciones del Bar-Vinoteca
y acompañarlos con un atractivo menú de picoteo.
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